ZOOM sur la science - Expériences

La réaction chronomètre à l'iode

Pour cette expérience, tu auras besoin :

Pour la solution A:
De 60 ml d'eau
De 4 comprimés de vitamine C
D'un sac de plastique
D'une cuillère
D'un verre
D'une tasse à mesurer

Pour la solution B:
De 90 ml d'eau
De 15 ml de teinture d'iode
D'une cuillerée à soupe
D'une tasse à mesurer
D'un verre

Pour la solution C:
De 45 ml de peroxyde d'hydrogène
De 1,25 ml d'amidon de maïs
D'un quart de cuillerée à thé
D'une cuillerée à soupe
D'un verre

D'un verre pour l'expérience.


Comment faire:

Pour la solution A:
1) Mets 4 comprimés de vitamine C dans le sac et écrase-les à l'aide de la cuillère.
2) Verse la poudre créée dans le verre. Ce sera le verre A.
3) Mesure 60 ml d'eau dans la tasse à mesurer et verse dans le verre.
4) Mets le tout de côté et prépare la solution B.

Pour la solution B:
1) Mesure 90 ml d'eau dans la tasse à mesurer et verse dans le verre. Ce sera le verre B.
2) Mesure une cuillerée à soupe de teinture d'iode et verse-la dans le verre.
3) Mets le tout de côté et prépare la solution C.

Pour la solution C:
1) Mesure 3 cuillerées à soupe de peroxyde d'hydrogène et verse-les dans le verre. Ce sera le verre C.
2) Mesure un quart de cuillerée à thé d'amidon de maïs et verse-le dans le verre.
Toutes tes solutions sont prêtes!

L'expérience:
1) Mesure 1 cuillerée à soupe de la solution A et verse-la dans le verre d'expérience.
2) Mesure 3 cuillerées à soupe de la solution B et ajoute-la dans le verre d'expérience.
3) Ajoute la solution C dans le verre d'expérience et patiente!

Ce qui se passe:

Lors du premier mélange, la vitamine C (acide ascorbique) réagit (réduit) avec la teinture d'iode (diiode) pour former des ions iodure et de l'acide déshydroascorbique selon la réaction suivante:
C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2I- + 2H+

Lorsque nous ajoutons la solution C, le peroxyde retransforme (oxyde) les ions iodure en diiode selon la réaction suivante:
H2O2 + 2I- + 2H+ → 2 H2O + I2

La réaction tarde à se faire puisque le diiode formé se retransformera en ions tant qu'il y aura présence de vitamine C dans le mélange. Lorsque toute la vitamine C aura réagit, le diiode sera formé définitivement.
Une fois formé, le diiode formera un complexe avec l'amidon de maïs. Ce nouveau complexe absorbe la lumière de façon différente et nous voyons apparaître une couleur bleue très foncée!